|
|
Gebakken Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 300 gr. mager rundervlees, varkensvlees of kippefilet
Marinade
1/2 eetlepel kookwijn of sherry
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel bloem
1 1/2 eetlepel water
1/2 kopje bakolie
Saus 1
1 theelepel hete chili pasta
1 eetlepel gesneden ui
1 eetlepel gesneden gember
1 eetlepel gesneden knoflook
5 gesneden wat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Snij het vlees in smalle reepjes. Meng met de marinade. Voeg 2 eetlepels olie toe en roer alvorens te roerbakken, zodat het vlees gemakkelijk loslaat gedurende het bakken.
2) Verhit de wok en voeg olie toe. Roerbak het vlees. Haal het vlees uit de wok en dan de olie.
3) Verhit de wok opnieuw en voeg 2 eetlepels olie toe. Roerbak de saus totdat fruitig is. Voeg de kastanjes en paddestoelen toe. Roerbak. Voeg het vlees aan de wok toe en voeg de tweede saus toe. Draai het gas hoog. Roer snel om het geheel te vermengen. Verwijder en serveer.
|
|
|